Fa7sa - الفحسة

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الفحسة التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في اليمن. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Fa7sa - Yemeni Fenugreek and Meat . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

10 جم حلبه مبلولة  كراث طازج دجاج أو لحم مطبوخ مسبقاً مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مرق(حساء الدجاج أو اللحم) بهارات

ملح بسباس بصل مقطع ماء

طريقة التحضير

1. تنقع الحلبه مع 20 مل لتر من الماء لمدة لا تقل عن ساعتين ثم تصفى من الماء وتخلط بالخلاط إلى أن تصبح مثل الكريمة البيضاء
2. باستخدام الخلاط اعصر الكراث مع البسباس والملح وضعه على الحلبة.
3. ضع المقلاة على النار ضع فيه البصل المقطع وحركة مع قليل من الزيت.
4. أضف له قطع دجاج مطبوخ او قطع اللحم وقليل من البسباس وضع قليلا من البهارات واستمر بالتقليب حتى يحمر قليل ثم أضف المرق وأطفئ النار.
5. أضف الحلبة التي أعددتها مسبقا في الخطوة الأولى
6. تقدم الفسحة حارة جدا وتأكل مع الخبز بالهناء والشفاء

أكلة الفحسة يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.